Piensa en algo práctico, sabroso y llenador, déjame adivinar, pensaste en quesadillas, sí, puede ser porque está en el título, pero, casi puedo asegurar que cuando estás en casa y se antoja algo rápido o delicioso es lo que te preparas, todos tenemos en casa estos ingredientes básicos para la cocina mexicana, claro, unas buenas tortillas y un queso en cualquiera de sus variedades, sin duda esta es una de las razones por las que este antojito es tan famoso en nuestro país, sin embargo, nuestra curiosidad nos llevó a investigar más, aquí te compartimos esa información.
Además de su practicidad este platillo se elabora con ingredientes tradicionales, hablamos de la tortilla de maíz o harina de trigo, dependerá mucho de la zona en la que estés el tipo de tortilla más solicitada, pero la ventaja es que cualquiera de las dos las puedes encontrar en cualquier lugar de nuestro país. La variedad de quesos con las cuales se puede preparar la hace versátil y con sabores distintos, ya sea un rico queso panela, Oaxaca, fresco o el tradicional quesillo harán que esta combinación tan sencilla se convierta en una explosión de sabor en tu boca.
Ahora, la combinación de estos dos ingredientes, por favor, quiero saber a quién se le ocurrió, sabemos que es una tradición culinaria que tiene mucho tiempo, pero hablemos del queso derritiéndose sobre este tortilla crujiente o suave, porque además podemos elegir cómo queremos que quede ¿cierto?, yo la prefiero un poco tostada, pero en cualquier versión me encantan.
Las quesadillas son una deliciosa base, porque, aunque nos las podemos comer así, solitas, nadie se resiste a acompañarlas con otros ingredientes de nuestra gastronomía mexicana como carne, pollo, verduras, frijoles y por supuesto guisos como cochinita pibil, mole, tinga, salsas y más, que se adapten a los gustos y preferencias de cada persona, tú en cuál complemento pensaste.
Además, las quesadillas son un antojito muy común en los puestos de comida callejera y en otros establecimientos de gastronomía mexicana, donde podemos disfrutarlas recién hechas y calientitas, esto fomenta su accesibilidad y a su popularidad, convirtiéndolas en uno de nuestros platos consentidos.
Por esta y otras razones es que en Doña Machetes hemos elegido este platillo como la base de nuestros productos, pero con un giro que hace que comer quesadillas sea toda una experiencia, ya que miden 60 centímetros para la satisfacción de nuestros comensales, además de que tenemos una variedad de complementos como arrachera, guiso poblano con pollo, chilorio y otras combinaciones que llevan este platillo al otro nivel, querrás probarlos todos.
Nuestra gastronomía es un herencia que sigue dando frutos y de la cual nos sentimos muy orgullosos, darle un giro y ofrecer experiencias nuevas es parte de la evolución cultural de nuestra cocina, pero la base persiste, no se trata de solo tortillas y queso, se trata del sabor, de nuestra creatividad, de la diversidad de ingredientes y sobre todo de cómo la comida sigue uniendo personas.
