Si eres como nosotros amante de la gastronomía mexicana entonces es seguro que en algún momento hayas pensado sobre la comida y antojitos más emblemáticos o famosos de nuestro país, además de solo pensarlo, estuvimos conversando sobre ello y nos dimos cuenta que cada quien tiene su opinión al respecto dependiendo del lugar de México donde crecieron o las costumbres de su familia, ¿quieres saber a qué conclusión llegamos?, sigue leyendo para que te enteres y de paso veas si estás de acuerdo con nuestra clasificación.
Lo complicado de esta conversación es la amplia variedad de comida y antojitos mexicanos que existen y es que cada región de nuestro país tiene algo que aportar en cuanto a tradición culinaria, además, este tipo de comida se caracteriza por su versatilidad de ser un plato fuerte o solo una botana mientras se convive. Ahora, algo en lo que todos estuvimos de acuerdo y seguro tú también es que los tacos son uno de los platillos más emblemáticos de México, ya que son conocidos en diversos rincones del mundo y nos asocian automáticamente con ellos. Y así un platillo que parece tan sencillo como una tortilla de maíz o harina con diversos ingredientes como carne asada, pollo, pescado, guacamole, entre otros se ha convertido en nuestra insignia gastronómica. Vale decir que suena sencillo, pero al momento de prepararlos la sazón, los ingredientes y el corazón hacen maravillas.
Entre la comida y antojitos mexicanos que amamos están los tamales, por supuesto tenían que salir en la plática y es que también hay gran variedad, no solo se trata de masa de maíz rellena de ingredientes deliciosos envueltos en una hoja de maíz y cocidos a vapor, no, también va de por medio las tradiciones de cada zona, lo que se siembra en ellas y así nacen, por ejemplo, los tamales oaxaqueños o de chipilín y si sumas que pueden ser dulces o salados, nosotros amamos los de elote.
No es porque sean menos importante, al contrario, de la comida y antojitos mexicanos más icónicos están las quesadillas, no podían faltar, ya que no solo se trata de una tortilla calentada en el comal con queso que se va derritiendo y que podemos acompañar con diversos complementos como guisos y salsas, sino que son la estrella de Doña Machetes, amamos este platillo, por eso lo convertimos en toda una experiencia.
Claro que no pueden faltan las enchiladas, los tacos dorados y el delicioso guacamole, estos platillos también salieron en la conversación y aunque depende mucho de la región en que se sirvan la base es la misma, pero justo eso habla de nuestra creatividad al darle a un ingrediente tanta variedad, empezando por el maíz, luego convertido en tortilla y al final una explosión de sabor según la forma en que se prepare.
Hay otros platillos emblemáticos de México como el mole, los chiles en nogada, entre otros, pero para nosotros los antojitos deben tener esa característica práctica que hace que los encontremos ya sea en un restaurante o en un puesto en la calle. Recuerda visitarnos y probar nuestros machetes quesadillas.
